Munattoman pullataikinan leivot maitojauheella. Käytä silloin maitojauhetta kaksinkertainen määrä ja jätä munat pois. Lisäksi apteekeissa myydään erityistä kananmunan korviketta, Loprofinia. Sivele munattomat pullat ennen paistamista maidolla tai sokerivedellä
0,5
l
tavallista tai vähälaktoosista maitoa
50
g
hiivaa tai 2 ps kuivahiivaa
2
kpl
kananmunaa
2
dl
sokeria
1
tl
suolaa
1
rkl
kardemummaa
200
g
margariinia tai voita
noin 1 kg jauhoja
Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Käyttäessäsi kuivahiivaa noin 42 asteiseksi. Lisää hiiva, munat, sokeri, suola, kardemumma ja alusta sekaan hiukan jauhoja. Vatkaa taikina sekaisin ja anna seistä noin 15 minuuttia ennen kuin lisäät loput jauhoista. Vaivaa sula rasva taikinaan.
Anna taikinan kohota vedottomassa, lämpimässä paikassa liinalla peitettynä noin ½ tunnin ajan. Voitele leivotut pullat munalla ja paista 225 asteessa tai ohjeen mukaan pullista riippuen 10-20 minuuttia.
Ravintoainesisältö
| Koko resepti | |
|---|---|
| Hiilihydraatteja | 196 g |
| Proteiinia | 36 g |
| Rasvaa | 179 g |
| Kuitua | 3 g |
| Energiaa kJ: | 10569 |
| Energiaa kcal: | 2526 |
Laskelmassa ei ole huomioitu:
mausteita
Reseptitiedot
| Ruokalaji | jälkiruoat |
| Tarjoilulämpötila |
kuumana, kylmänä |
| Valmistustapa | uunissa |
| Ruokatyyppi | makeat leivonnaiset |
| Erikoisluokitus |
keskitaso, klassikko |