Ruoka helmikuu 2012.
 

Sunnuntai, 5.2.2012  |  Onnea: Asser

 

Raikas kinuskikakku

 

Avainsanat: vaahtoutuva vaniljakastike, tuorejuusto, rahka, punaherukka, täytekakku

 
 
raikas_kinuskikakku.jpg
Näytä tulostusversio

Kakkupohja on kypsä kun sitä ohuella tikulla kokeiltaessa tikkuun ei tartu enää taikinaa.

 

Katso reseptin lopusta ohje liivatteen käytöstä.

12 palaa

1 kostutettu kakkupohja
 

Täyte

500 g vähälaktoosista maitorahkaa
1 dl vaahtoutuvaa valmista vaniljakastiketta
100 g maustamatonta vähälaktoosista tuorejuustoa
250 g (noin) punaherukoita soseutettuna ja siivilöitynä
1 dl sokeria
5 liivatelehteä
 

Kinuski

3 dl sokeria
1 dl siirappia
3 dl vähälaktoosista kuohukermaa
1 rkl margariinia tai voita
 

Koristeluun

1,5 dl mantelirouhetta
2 karambolaa
vihreita viinirypäleitä
 

Vaahdota vaniljakastike ja yhdistä se rahkan ja tuorejuuston sekaan. Kiehauta herukat ja painele ne siivilän läpi. Liota liivatteet kylmässä vedessä ja puristele ne kuiviksi. Kuumenna tilkka herukkamehua ja liuota siihen liivatelehdet. Yhdistä herukkasose, liivateseos ja sokeri rahka-tuorejuustoseokseen.
Valmista kinuski. Keitä kattilassa hiljalleen sokeria ja kermaa noin 15-30 minuuttia, kunnes ne sakenevat. Kinuski on sopivan paksuista kun se pysyy valumatta hyvin lusikassa. Lisää voi ja kaada kinuski tasaisesti kakun päälle. Anna seistä hetken ja ripottele sivuille mantelirouhetta. Koristele viinirypäleillä ja karambolaviipaleilla.

 
 

Ravintoainesisältö

Annos / kpl Koko resepti
Hiilihydraatteja 42 g 514 g
Proteiinia 8 g 103 g
Rasvaa 16 g 197 g
Kuitua 1 g 20 g
 
Energiaa kJ: 1495 17944
Energiaa kcal: 357 4289

Reseptitiedot

Ruokalaji jälkiruoat
Tarjoilulämpötila kylmänä
Pääruoka-aine hedelmät,
marjat
Ruokatyyppi makeat leivonnaiset
Erikoisluokitus keskitaso,
videolliset työohjeet
 
 
 
 
 

Kokeilitko tätä reseptiä? Arvostele.

 
Arvosteluja: 2
 
 
 
 

Keittiömestari Risto Mikkola näyttää, kuinka onnistut liivatteen käytössä ja pannacotan valmistamisessa.

 

 
 
Teksti: Marja Samuli
Kuvat: Timo Viljakainen
© SOK Viestintä ja julkaisut
 
             
 
 
 

reseptihaku

Tarkennettu haku

reseptejä samasta raaka-aineesta

 

lataa ilmainen Ipad-julkaisu

 

uusi painonhallintaosio on avattu

 

uusimmat reseptit

suosituimmat reseptit

ota käyttöön Foodie

banneri3_100x230_02_animation.gif 

 

 

 

  

Foodie on palvelu, jossa voit suunnitella ruokalistan ja tehdä ostolistan Yhteishyvän resepteistä.

pelaa menupeliä

Menupeli auttaa löytämään sopivan menun itsellesi

yh_youtube.jpg
 
Kerro kaverille

Kerro kaverille

Tahdot kertoa ystävällesi sivusta "Raikas kinuskikakku."

Ystäväsi sähköpostiosoite

Oma sähköpostiosoitteesi

Viestisi