Ruoka toukokuu 2012.
 

Tiistai, 22.5.2012  |  Onnea: Hemminki, Hemmo

 

Patapaisti

 

Avainsanat: naudan paisti, porkkana, lanttu, selleri

 
 
i_patapaisti_tv.jpg
Näytä tulostusversio

Katso reseptin lopusta ohje lantun kuorimiseen ja paloitteluun.

 

Anna kypsän paistin vetäytyä ennen leikkaamista. Kääri paisti leivinpaperiin ja folioon.

8 annosta

1 kg naudan ulko-, sisä- tai paahtopaistia
öljyä paistamiseen
1,5 tl mustapippuria
2 tl suolaa
1 laakerinlehti
vettä
punaviiniä halutessasi

Hunajaiset juurekset:

2 rkl öljyä
1 sipuli
1 punasipuli
3 porkkanaa
neljännes lanttua
neljännes selleri
2 rkl hunajaa
0,5 tl suolaa
 

Kastike:

paistoliemi
maissisuurustetta ruskeille kastikkeille
kermaa

Ruskista huoneenlämpöinen lihapala pannussa kunnolla kultakin sivulta. Ripottele suolaa ja pippuria lihan pintaan. Lisää pataan vettä tai vettä ja punaviiniä noin 1/3 osa paistin korkeudesta. Lisää vielä laakerinlehti ja peitä pata kannella tai foliolla. Hauduta paisti kypsäksi 175 asteessa noin 2 tuntia.

Kuori ja paloittele juurekset ja sipulit. Kuullota hetki öljyssä ja lisää hunaja ja suola. Lisää hunajaiset juurekset uuniastiaan paistamisen puolivälissä.


Nosta kypsä paisti leikkuulaudalle ja anna vetäytyä hetki leivinpaperiin ja folioon käärittynä. Siivilöi sillä aikaa liemi ja valmista siitä kastike. Mittaa paistoliemen määrä. Käytä maissisuurustetta pakkauksen ohjeen mukaan. Kaada paistoliemi kattilaan, lisää halutessasi kermaa ja suurusta maissisuurusteella.


Leikkaa liha viipaleiksi ja nosta tarjoiluvadille. Tarjoa lisäksi hunajaisia kasviksia, kastiketta ja keitettyjä perunoita.

 
 

Ravintoainesisältö

Annos / kpl Koko resepti
Hiilihydraatteja 7 g 58 g
Proteiinia 27 g 222 g
Rasvaa 6 g 54 g
Kuitua 1 g 12 g
 
Energiaa kJ: 844 6758
Energiaa kcal: 201 1615


Laskelmassa ei ole huomioitu:
mausteita, kastiketta

Reseptitiedot

Ruokalaji pääruoat
Tarjoilulämpötila kuumana
Valmistustapa uunissa
Pääruoka-aine naudanliha
Erikoisluokitus keskitaso,
klassikko,
videolliset työohjeet
Rajoitteet munaton

Jos valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle tai allergiselle, tarkista aina tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
 
 
 
 
 

Kokeilitko tätä reseptiä? Arvostele.

 
Arvosteluja: 3
 
 
 
 

Keittiömestari Risto Mikkola opettaa, kuinka lanttu kuoritaan ja paloitellaan.

 

 
 
Teksti: MInna Saarni
Kuvat: Timo Viljakainen
© SOK Viestintä ja julkaisut
 
             
 
 
 

reseptihaku

Tarkennettu haku

reseptejä samasta raaka-aineesta

 

lataa ilmainen Ipad-julkaisu

 

lataa ilmainen Ipad-julkaisu

 

uusi painonhallintaosio on avattu

 

uusimmat reseptit

suosituimmat reseptit

ota käyttöön Foodie

banneri3_100x230_02_animation.gif 

 

 

 

  

Foodie on palvelu, jossa voit suunnitella ruokalistan ja tehdä ostolistan Yhteishyvän resepteistä.

pelaa menupeliä

Menupeli auttaa löytämään sopivan menun itsellesi

yh_youtube.jpg
 
Kerro kaverille

Kerro kaverille

Tahdot kertoa ystävällesi sivusta "Patapaisti."

Ystäväsi sähköpostiosoite

Oma sähköpostiosoitteesi

Viestisi