
20 kappaletta
Macaronit
Sekoita kulhossa mantelijauhe ja tomusokeri. Vaahdota valkuaiset. Lisää sokeri ja jatkaa vatkaamista, kunnes vaahto on vaaleaa ja jäykkää. Nostele vaahdon joukkoon varovasti manteliseos. Nostele taikinasta kahdelle leivinpaperoidulle uunipellille neljäkymmentä noin ruokalusikallisen kokoista nokaretta. Jätä niille leviämisvara. Pidä pellit 20 minuuttia huoneenlämmössä ja paista sitten 150-asteisessa uunissa noin 15 minuuttia.
Täyte
Paahda pähkinöitä kuumalla ja kuivalla pannulla, kunnes niistä alkaa levitä paahteinen aromi. Varo polttamasta. Jauha pähkinät tehosekoittimessa hyvin hienoksi jauheeksi. Kuumenna kerma kattilassa ja lisää joukkoon nokare rasvaa ja paloiteltu tumma suklaa. Sekoita joukkoon pähkinäjauhe. Sekoita tasaiseksi ja anna täytteen jäähtyä. Annostele täyte 20 keksin pohjaosaan ja paina kevyesti päälle loput kekseistä.
Tarjoile valmistuspäivänä.
Paistolämpötila 150 astetta.
Paistoaika 15 min
Ravintoainesisältö
| Annos / kpl | Koko resepti | |
|---|---|---|
| Hiilihydraatteja | 12 g | 259 g |
| Proteiinia | 3 g | 71 g |
| Rasvaa | 9 g | 199 g |
| Kuitua | 1 g | 32 g |
| Energiaa kJ: | 646 | 12934 |
| Energiaa kcal: | 154 | 3091 |
Reseptitiedot
| Tarjoilulämpötila | kylmänä |
| Valmistustapa | paistamalla |
| Ruokatyyppi | makeat leivonnaiset |
| Sopii | juhla |
| Erikoisluokitus | videolliset työohjeet |
| Alue | italiainen |
| Rajoitteet | gluteeniton |
|
Jos valmistat ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle tai allergiselle, tarkista aina tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä. |
|
Kokeilitko tätä reseptiä? Arvostele.
Keittiömestari Risto Mikkola opastaa, miten tiedät valkuaisvaahdon olevan riittävän kovaa.










Kommentit (0)